苦瓜如意虾的做法

所需食材

苦瓜

1个

虾仁

100g

盐

适量

姜粉

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

白糖

适量

水淀粉

适量

做法共7个步骤

1.

苦瓜切成一厘米长的段，去瓤，挖成中空。

2.

在苦瓜段上撒多一些的盐，腌十五分钟。

3.

虾仁去虾肠，用少许盐、姜粉、胡椒粉、料酒腌十分钟。

4.

用清水将苦瓜段简单冲洗一下，洗掉外面的盐分，取两只虾仁“背靠背”穿过苦瓜圈，逐个穿好，摆放在盘中。

5.

入蒸锅，大火蒸五分钟。

6.

取出后，将盘中汁水倒入锅内，再加少许清水烧开，加一点点白糖，用水淀粉勾薄芡，淋香油。

7.

把芡汁浇在菜上即可。