三鲜腐皮包的做法

所需食材

虾仁

100g

干贝

50g

鸡脯肉

200g

猪肉末

200g

葱

适量

姜

适量

淀粉

适量

盐

适量

料酒

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

香油

适量

做法共6个步骤

1.

【原料】 豆腐皮、虾仁、干贝、鸡脯肉、猪肉末、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、香油、淀粉

2.

虾仁去沙线，洗净切小粒；鸡脯肉切小粒；干贝用温水洗净，加黄酒葱姜蒸30分钟，取出撕成条；猪肉末加虾仁粒、肌肉里、干贝条、葱、姜及调料拌匀成三鲜馅；豆腐皮切10cm见方的片

3.

三鲜馅放豆腐皮上面，包起来，用香葱扎紧包子口

4.

上笼大火蒸10分钟取出摆在盘中

5.

锅内添高汤，加盐、料酒、鸡精，烧沸后用水淀粉勾芡

6.

浇在腐皮包上就行了