鱼香肉丝的做法

所需食材

瘦肉

200g

油

适量

盐

适量

土豆

1小个

青椒

2个

胡萝卜

半个

黑木耳

3朵

姜

小块

蒜头

3个

泡椒

适量

鸡蛋清

1个

生粉

1勺

生抽

2勺

陈醋

4勺

糖

1大勺

十三香

适量

肉汤

半碗

做法共12个步骤

1.

备好所需材料

2.

瘦肉切细丝，姜、蒜和泡椒切末备用

3.

分别把黑木耳、青椒、土豆、胡萝卜切细丝

4.

瘦肉用鸡蛋清，盐，生粉，少许生抽和油拌均腌制几分钟入味。另取空碗放盐、十三香、生抽、糖、醋加半碗肉汤调成鱼香汁备用

5.

热锅温油倒肉丝下去炒散，变色断生后盛起来

6.

锅中留底油爆香姜和蒜末

7.

再加入泡椒炒出香味

8.

加入胡萝卜丝、土豆丝炒软后再放木耳和青椒丝炒至断生

9.

再加入肉丝翻炒均匀

10.

倒入调好的鱼香汁

11.

快速翻炒至汤汁收干即可

12.

装盘完成