香菇虾仁炒四季豆的做法

所需食材

四季豆

350g

虾仁

100g

香菇

50g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

碱水

适量

鸡精

适量

做法共7个步骤

1.

首先热锅，热油，倒入四季豆

2.

快速翻炒几下，加入香菇

3.

继续快速翻炒几下，加盐（四季豆比较吃盐，所以可以稍稍多放点）

4.

继续翻炒几下，再倒入少量碱水（碱水，可以让四季豆可以快点熟，没炒熟的四季豆是有毒素的）

5.

继续翻炒，然后加入虾仁，加少量料酒

6.

盖上锅盖，蒙1分钟左右

7.

加入鸡精，就可以出炉了