芦笋炒虾的做法

所需食材

芦笋

400g

明虾

250g

油

适量

料酒

适量

细盐

适量

淀粉

适量

辣椒

适量

做法共13个步骤

1.

备好芦笋，辣椒，明虾。（为了更容易剥壳，将虾入冰箱极冻再拿出就很轻松剥壳了）

2.

芦笋摘洗去硬皮备用。

3.

将虾去虾线虾壳，用适量细盐腌制备用。

4.

锅里加水加细盐煮开，再将摘洗好的芦笋下锅。

5.

焯制后再将芦笋沥水出锅，用冷水泡制一会再沥水备用。

6.

热锅加油加蒜片。

7.

爆香蒜片后将虾仁洗净下锅，炒至虾体红透后出锅备用。

8.

锅坐回灶上，热锅后将焯洗好的芦笋下锅爆炒。

9.

炒至微有出味后，再将炒好的虾仁回锅。

10.

加适量彩椒圈提色提味。

11.

再加适量料酒来提鲜。

12.

最后勾一个薄芡晃锅至均匀挂味后即可。

13.

这样子一份芦笋炒虾就完成。