咸蛋黄炒虾球的做法

所需食材

虾仁

300g

咸鸭蛋

2个

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

蛋清

适量

淀粉

适量

面粉

适量

胡椒粉

适量

做法共6个步骤

1.

原料图片

2.

葱、姜择洗干净，用刀拍松；熟咸鸭蛋取蛋黄，泥碎；虾仁去净背部纱线，洗净，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，腌渍20分钟。

3.

鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将虾仁挂糊

4.

放温油中炸微黄色捞出备用

5.

锅内添清油，将咸蛋黄炒香，放入炸好的虾球，翻炒均匀

6.

好了