韭菜三鲜馅馅饼的做法

所需食材

中筋面粉

500g

虾仁

200g

鸡蛋

200g

韭菜

300g

油

适量

盐

适量

橄榄油

10ml

鸡精

3g

做法共13个步骤

1.

面粉用开水200ml边倒边搅，再倒入100g的冷水搅拌均匀，醒10分钟

2.

韭菜洗净，剥出虾仁待用，鸡蛋打散待用

3.

把蛋液倒入烧热油的锅里，用筷子快速搅拌成碎快

4.

虾仁剁成虾蓉

5.

韭菜切细段

6.

为防止韭菜出水先倒入橄榄油搅拌均匀

7.

步骤3、4、5的食材倒入一起放入鸡精

8.

放入盐调味

9.

醒好的面搓成长条揪成剂子

10.

擀成饼皮

11.

像包包子一样包成包子形状后按扁成饼

12.

摆放在饼铛里烙好一面金黄色就可以翻面

13.

再继续烙至这一面成金黄色大约3分钟，两面烙6分钟也就熟了