韭菜虾仁水饺的做法
所需食材
做法共15个步骤
- 1.
先来一个饺子，用醋、酱油、辣椒油调粘料，很香。
- 2.
下面我们一块包饺子。把猪肉跺碎，放入少量水，肉馅更软嫩。然后放入切好的葱、姜沫，放入花椒面、味精、盐、豆油调料。顺时针搅拌。
- 3.
和面，边加水一边搅拌。
- 4.
加好水后，用后将面揉到一块。
- 5.
揉好的面条，表面很干，用盆扣上醒一会就好了。每隔十分钟左右揉一回。
- 6.
将虾仁洗好，备用。
- 7.
切好的韭菜切好，与肉馅拌好，加入香油。
- 8.
醒好的面团，干裂的表面已经光滑了，很筋道的。
- 9.
把面搓成长条，用手揪成一小段，不要用刀切。
- 10.
按扁。
- 11.
左手拿面，右手反复用擀面杖擀面，每擀一次，左手就把面转动一下。
- 12.
放入拌好的馅，再放入虾仁块，对捏。
- 13.
包好的饺子，排排站。
- 14.
水开锅后，下入饺子，水再开时，淋少量凉水，再开时再淋一次，反复三次饺子就熟了，熟的饺子全都会浮在水面上的。可以先捞一个品偿一下。
- 15.
出锅的水饺。年夜饭开吃喽。
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