虾仁倭瓜馅水饺的做法

所需食材

虾仁

150g

倭瓜

750g

小麦粉

600g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

芝麻油

适量

葱

适量

姜

适量

做法共13个步骤

1.

小麦粉和成面团醒着。

2.

将倭瓜的皮刮掉，去瓤。

3.

将倭瓜擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水。

4.

挤出水份。

5.

无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线。

6.

虾仁回刀，加油、酱油、味精、葱姜末调匀。

7.

倭瓜与调好的虾仁放一起，加盐、芝麻油。

8.

调均匀成饺子馅。

9.

将面做成大小均匀的面剂，再将面剂擀成圆，成饺子皮。

10.

将馅放在饺子皮的中间。

11.

将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。

12.

锅中加水烧开，饺子入锅煮。 瓜与虾仁的馅比较好熟，开锅后加一次或两次凉水即可。

13.

煮熟的饺子。