三鲜蒸饺的做法

所需食材

中筋面粉

700g

角瓜

500g

虾仁

300g

鸡蛋

3个

色拉油

适量

盐

适量

五香粉

适量

洋葱

20g

姜

适量

做法共12个步骤

1.

面粉和成柔软的面团，一边醒着。

2.

角瓜洗干净，虾仁洗净，鸡蛋打散。

3.

角瓜用工具擦成丝，用盐腌渍2分钟。

4.

腌好攥干简单剁几下，不要太碎。

5.

炒锅热油将鸡蛋炒散，用铲子直接弄成碎块。

6.

虾仁剁碎。

7.

洋葱切碎，姜切末。

8.

把炒好的鸡蛋，角瓜，虾仁，姜，洋葱粒放到一起，加适量盐，五香粉，色拉油拌匀成馅。

9.

面醒好做成小剂子，比普通饺子皮大些，蒸饺嘛。

10.

擀成皮。

11.

包好。

12.

入蒸锅，开锅后蒸8分钟即可。