全麦葱花卷的做法

所需食材

全麦面粉

500g

油

适量

盐

适量

酵母

4g

温水

250g

葱

适量

做法共9个步骤

1.

酵母加糖少许温水化开，加面粉适量的温水，和成面团，发酵一小时左右。

2.

葱切碎，加花生油、盐拌匀，为葱油。

3.

把面团擀成方形的面皮，从中间慢慢往四周擀。

4.

加入适量的葱油，用刷子刷匀。

5.

由一边开始卷起。

6.

切成若干等分的面卷。

7.

取两块面卷叠加在一起，左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。

8.

逐一做好。

9.

做好的花卷发酵20分钟，冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可。