豌豆炒虾仁的做法

所需食材

虾仁

200g

豌豆

200g

油

适量

盐

适量

料酒

少量

姜

少量

葱

少量

蒜

少量

做法共10个步骤

1.

新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）

2.

适量新鲜豌豆洗净

3.

虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟

4.

豌豆用沸水焯过后沥干备用

5.

切少许姜蒜与葱末

6.

锅内油热至8成后下虾滑炒片刻

7.

然后盛出虾仁

8.

锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟

9.

其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味

10.

最后加葱花即可起锅