茄丁肉酱的做法

所需食材

茄子

1个

虾仁

3个

油

适量

盐

适量

生抽

适量

红辣椒

2个

黄豆酱

1勺

自制辣酱

1勺

白糖

少许

葱姜

适量

肉馅

适量

做法共10个步骤

1.

准备材料。虾仁切小段放入肉馅中，加少许姜末，料酒腌10分钟。

2.

茄子洗净切丁。

3.

黄豆酱。自制辣酱各一小勺。

4.

加适量水调匀。

5.

锅内放少许油，小火先将茄丁炒软后盛出。

6.

锅内再次放油，炒散肉末。

7.

加葱花，茄丁翻炒。

8.

加入酱汁，调入少许糖，生抽，再加一小碗水。

9.

煮开后，调小火至汤汁粘稠即可。

10.

一碗香喷喷的面酱就出锅了。