火腿虾肉冬瓜夹的做法

所需食材

冬瓜

100g

火腿肠

80g

虾仁

80g

盐

适量

姜粉

适量

料酒

适量

淀粉

适量

香油

适量

香菜

5g

做法共9个步骤

1.

将冬瓜片成五厘米宽、六七厘米左右长的夹刀片，厚度根据你的刀功量力而为，尽量薄些。

2.

火腿肠切成片。

3.

虾仁去肠，剁成泥。

4.

虾泥中加姜粉、盐，料酒、少许淀粉，搅匀。

5.

在冬瓜夹内侧拍一层干淀粉，然后抹上虾泥。

6.

再夹上火腿片。

7.

摆在盘中，上锅大火蒸十分钟。

8.

锅内放少许清水，加盐、水淀粉勾薄芡，淋上香油。

9.

把芡汁浇在冬瓜夹上，再撒上香菜碎做点缀。