萝卜虾仁卷的做法

所需食材

虾仁

300g

芝麻油

适量

盐

适量

白萝卜

适量

料酒

适量

生粉

适量

鱼露

适量

做法共16个步骤

1.

白萝卜去皮洗净

2.

切成薄片

3.

放入碗中，加入适量盐腌制出水分

4.

虾仁洗净沥干水分

5.

用刀把虾仁一个个压扁（这样口感比剁碎的要好）

6.

之后加入盆中，加入料酒，盐，生粉和柠檬汁拌匀，进入冰箱2小时

7.

腌出水分的萝卜片很软，而且不会断裂

8.

取一片萝卜片，加入虾仁后卷起

9.

一个个全部包好卷起放入盆中

10.

冷水上锅大火8分钟熄火

11.

蒸至过程会蒸出汁水，把汁水倒入汤锅，再加入适量开水

12.

大火煮开后加入适量鱼露提鲜

13.

芝麻油提香

14.

倒入水淀粉勾芡后熄火

15.

把鲜汤淋在虾仁卷上

16.

撒上葱花上桌