鲜虾茴香肉包的做法

所需食材

虾仁

100g

肉

300g

茴香

300g

蚝油

2勺

生抽

2勺

花椒水

适量

葱花

适量

精盐

适量

花生油

适量

发面团

适量

做法共28个步骤

1.

将肉切成小块，放在料理机中

2.

打成肉馅

3.

将少许花椒做成花椒水

4.

肉馅中加入蚝油

5.

加入有所思酱油

6.

加入适量花椒水

7.

加少许盐

8.

将肉馅顺一个方向搅打上劲

9.

将虾仁挑去虾线，切成两段

10.

将虾仁放到肉馅中

11.

将葱花加入

12.

再次搅打上劲

13.

将茴香洗净

14.

切成小段

15.

将处理好的茴香放在盆中，倒入植物油

16.

将肉馅倒入茴香中

17.

搅拌均匀

18.

提前将面发好

19.

取出排气

20.

搓成长条

21.

切成均匀的剂子

22.

按扁

23.

擀成中间厚四周薄的包子皮

24.

将馅料放在包子皮中间

25.

捏褶包好

26.

包好后将包子装在锅中，留出一定的间隙

27.

盖上盖子饧20分钟左右再开火，上汽后烧10分钟关火，不要着急揭盖子

28.

焖五分钟左右再把盖子揭开即可