黄瓜虾球的做法

所需食材

黄瓜

1个

虾仁

150g

芹菜

100g

胡萝卜

20g

葱

10g

姜

5g

蒜

适量

花生油

40ml

料酒

15ml

盐

6g

蛋清

1个

淀粉

3g

味精

2g

香油

5ml

做法共9个步骤

1.

先把虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉和蛋清用手抓匀。

2.

黄瓜、芹菜洗净。

3.

把芹菜切成菱形片

4.

把黄瓜也切成菱形片。

5.

锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入胡萝卜片翻炒。

6.

放入芹菜片翻炒。

7.

放入黄瓜翻炒。

8.

虾仁提前过油滑炒一下，放入锅中翻炒，添加盐、味精、香油调匀即可。

9.

盛入盘中，即可享用。