全麦刀切馒头的做法

所需食材

中筋面粉

160g

全麦面粉

160g

发酵粉

5g

纯净水

160ml

白糖

5g

做法共7个步骤

1.

将中筋面粉与全麦面粉加发酵粉、白糖、水和成面团，放温暖处发酵

2.

发酵好取出

3.

揉面、排气，擀成长方形面片

4.

从一边卷起，卷成圆柱形

5.

均匀切成馒头坯

6.

放入蒸锅，静置20分钟。大火蒸，上汽后即转小火，续蒸18分钟

7.

关火，5分钟后取出即可