生煎芹菜肉馄饨的做法

所需食材

猪勒条肉

1250g

芹菜

1250g

馄饨皮子

2000g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

糖

适量

鲜抽

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

鸡蛋

2个

葱

适量

姜

适量

香醋

适量

做法共17个步骤

1.

准备好食材--勒条肉洗净叫卖家搅成肉糜。 馄饨皮子买现成的

2.

芹菜洗净，用开水焯一下捞出

3.

用冷水冲一下切碎，挤去部分水分待用

4.

肉末放入炒锅，放姜末，磕入2个鸡蛋

5.

加料酒，糖，往一个方向搅拌匀

6.

分2次加适量的清水，继续往一个方向搅拌上劲

7.

加盐，鸡精，胡椒粉搅拌匀

8.

放入芹菜末，加些植物油搅拌匀

9.

成馄饨馅

10.

取馄饨皮子，放入适量肉馅

11.

包成馄饨

12.

锅里放油，放入馄饨

13.

煎至馄饨底部有些发硬，加点水

14.

盖上锅盖，中火煮至汁水将尽

15.

打开锅盖，煎至馄饨底部成金黄色

16.

翻一面略微再煎一下

17.

撒些葱花，吃时蘸上香醋或者辣酱即可