文蛤蒸蛋的做法

所需食材

文蛤

250g

小香葱

适量

盐

适量

蒸鱼豉油

适量

鸡蛋

2个

做法共6个步骤

1.

文蛤放入淡盐水养殖吐沙。中途要换几次水。

2.

吐好沙的文蛤放入烧开的水中淖水。

3.

当文蛤开口时，快速捞出。

4.

鸡蛋打入盘中搅散，搅匀并放入适量的盐。

5.

把淖水后的文蛤放入蛋液中，置开锅的笼中。并在盘子上盖上一个小盖，然后再盖上锅盖。

6.

中火蒸制10分钟即可。瞧，这一次就没起泡吧。