龙井蛤蜊豆腐汤的做法

所需食材

文蛤

300g

豆腐

200g

龙井茶

10g

盐

适量

姜

3片

做法共5个步骤

1.

文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙

2.

豆腐用淡盐水浸泡10分钟，切块

3.

用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。

4.

锅中倒入清水，放入文蛤、豆腐、姜片煮开，撇去浮末，文蛤开口后

5.

倒入茶汤，煮开后调味即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。