蛋烧文蛤的做法

所需食材

文蛤

10只

蛋清

2个

盐

适量

食用油

适量

做法共5个步骤

1.

买好后的花蛤速冻两个小时，将冻后的花蛤取出，到水管中部洗，这时蛤口微开，用刀轻剥即开。

2.

取出完整的蛤肉，解冻

3.

蛋清加盐打发。

4.

将花蛤包入蛋白中，呈球状，低油温入锅，没烧的油它也不会下沉

5.

翻面炸至微黄。