文蛤炖蛋的做法

所需食材

文蛤

232g

鸡蛋

2个

盐

适量

料酒

适量

小葱

适量

姜

适量

做法共7个步骤

1.

锅内放入水，加入葱，姜，料酒大火烧开

2.

放入文蛤煮开后捞出

3.

文蛤开口的时间不一样，先开就先捞，捞出来放边上

4.

开口的文蛤再放入流动的水冲洗

5.

鸡蛋打散，放入盐，

6.

之前煮文蛤的水倒入鸡蛋液中

7.

文蛤码盘，将兑好的鸡蛋液倒入文蛤中，盖上保鲜膜，入蒸锅，大火8分钟即可，蒸好的文蛤炖蛋，淋上麻油，撒上葱花