紫菜鱼排汤的做法

所需食材

鱼骨

200g

鱼皮

200g

紫菜

20g

姜丝

10g

香菜

适量

鱼露

适量

盐

适量

油

适量

做法共5个步骤

1.

鱼骨、鱼皮洗净后先用少量盐腌渍15分钟左右，起锅注入少量油，微火煸香姜丝

2.

煸姜丝的锅留出少量油，放入鱼骨、鱼皮

3.

中火煎至两面金黄

4.

往锅里一次性注入足够量的水，加盖煮10分钟

5.

紫菜用剪刀剪成小方块放入锅中，汤烧开后熄火，加鱼露调味，撒入香菜