热狗面包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

盐

3g

黄油

30g

蛋黄

1个

酵母

5ml

温水

110g

奶粉

10g

糖

35g

全蛋液

适量

生菜片

5片

火腿肠

5根

做法共15个步骤

1.

将原材料中除黄油之外，所有原料送入面包机中，后油法揉至扩展阶断，取出滚圆，室温发酵；

2.

发酵至原面团的2-2.5倍大时，取出排气；

3.

分割成等量的五份大小，盖上保鲜膜，室温松驰15分钟；

4.

取一份面团压扁；

5.

擀成长舌头状；

6.

边边擀薄，自上向下卷成卷；

7.

卷成如图所示的样子；

8.

均匀的摆入铺了油布的烤盘；

9.

将烤盘放在温暖湿润处二次发酵至2倍大；

10.

在二次发酵好的面包表面刷上蛋液

11.

再撒上芝麻；

12.

烤箱180度15分钟，烤至表面金黄后取出；

13.

晾凉后用刀在面包中间划开，底部不切断；

14.

夹上洗好的沥干水的生菜片；

15.

再放上火腿肠，依照14-16步的过程把所有面包夹上火腿和生菜即可。