夹饼的做法

所需食材

面粉

500g

白糖

5g

酵母

5g

食用碱

1g

做法共10个步骤

1.

把酵母白糖用温水泡开

2.

加入面粉里一起合成光滑的面团

3.

加盖发酵2小时以上，发酵到两倍大的时候，

4.

加食用碱在揉均匀再发酵

5.

把发酵好的面团搓成长条，分成小剂子

6.

擀成厚圆片，（还有一种做法就是：擀成长厚片，再对折）

7.

把圆片对折

8.

用叉子扎成许多小孔，静止10分钟

9.

蒸锅烧开水，加夹饼坯，

10.

大火蒸20分钟左右即可