海带炖排骨的做法

所需食材

海带

500g

排骨

1000g

油

适量

盐

2茶匙

料酒

1大勺

老抽

1勺

生抽

3勺

白糖

2勺

鸡精

适量

做法共15个步骤

1.

排骨放清水中，泡出血水，备用。

2.

锅中放入冷水，将排骨倒入，飞水。

3.

将飞水过的排骨捞出，过一遍清水，控干，备用。

4.

干海带冷水泡发，洗净，切长方形小片。

5.

将海带倒入热水锅，中火煮二十分钟，捞出，备用。

6.

热锅上油，放入姜片，炒出香味。

7.

倒入排骨，大火翻炒，倒入料酒，去腥。

8.

倒入老抽。

9.

倒入生抽。

10.

大火翻炒至排骨上色。

11.

倒入适量热水，放入葱段，盖锅，中小火炖烧30分钟。

12.

调入白糖。

13.

调入盐。

14.

倒入事先煮过的海带，中小火炖烧20分钟。

15.

调入少许鸡精，收汁，即可出锅。