炖肉烩海带的做法

所需食材

猪前腿肉

600g

海带

100g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

豆瓣酱

适量

料酒

适量

白糖

适量

葱

适量

姜

适量

大料

适量

红尖椒

适量

做法共12个步骤

1.

将猪肉洗干净切成块。

2.

准备好葱、姜、大料、红尖椒。

3.

锅中放少许油，猪肉入锅煸炒。 小火煸，不停的翻动，将肉中的油煸出。 煸至肉变色后盛出。

4.

用煸肉煸出的油炝锅，葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。

5.

加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒。

6.

再加些水。

7.

将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。 其间要翻动几次。 肉炖至8成熟时加盐、白糖。 盖上锅盖继续炖。 其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。

8.

炖肉期间将干海带洗干净。

9.

放在蒸锅里蒸15分钟。

10.

将蒸熟的海带切成片。

11.

肉熟后将海带入锅。

12.

翻炒均匀，2、3 分钟后即可出锅装盘。