面包的做法

所需食材

高筋面粉

400g

白砂糖

3大勺

盐

1小勺

淡奶油

150ml

牛奶

100ml

酵母

2/3勺

鸡蛋

1个

黄油

20g

燕麦片

半杯

做法共10个步骤

1.

在面包机每个角落放上糖，盐，鸡蛋

2.

倒入淡奶油和牛奶，如果没有淡奶油，效果也一样。但淡奶油能让奶香更浓郁一些

3.

倒入面粉。中间挖个洞，放入酵母。切记酵母不要碰到其他液体。

4.

选择发面团程序，和面20分钟后不要进入发酵阶段，按掉重新选择发面团，这个时候可以加入软化的黄油和其他想加的辅料，比如燕麦片。 走完整个和面+发酵过程

5.

把发酵程序走完的面团拿出来，顺便去掉刮刀。把面团分成若干份

6.

团成花卷状，放入面包机二次发酵

7.

我分成了好几份，堆在一起，看上去有点拥挤

8.

记得发酵一定要盖上保鲜膜，这样可以防止水分流失。为了偷懒，我让面团二次发酵了一晚上。体积变成原来的3～4倍大

9.

一清早起来就可以烤了。烤前把面包机底部的发热管都包上锡纸，这样可以让面包皮不要烤过头。 选择程序既有的烘烤，如果想吃面包皮软一点的，半小时就可以按掉。如果喜欢面包皮硬一点的，可以烤完一个小时。

10.

烤完出炉了，自然凉下来，就可以切片了。和面包店里买来的切片一样松软。