鸡蛋灌饼的做法

所需食材

面粉

200g

油

适量

盐

适量

酱

适量

鸡蛋

50g

做法共12个步骤

1.

把盐放入温水中，待融化，分几次放入面粉的盆里，用筷子搅拌，但面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒20分钟

2.

把面团擀成一个大饼。

3.

饼上面均匀的抹上油，撒上盐

4.

把饼卷起来，两边捏死，

5.

分成若干等份

6.

鸡蛋打散

7.

再把分好的剂子擀成饼，放到放了油的饼铛上烙，中小火

8.

当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，然后将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制

9.

翻一面继续烙制

10.

两面金黄即可

11.

在煎好的鸡蛋饼上抹上豆瓣酱，

12.

再放上生菜