腊肠杂酱面的做法

所需食材

腊肠

200g

干香菇

50g

手擀面

500g

蒜薹

100g

油

适量

盐

适量

甜面酱

20g

豆瓣酱

50g

花椒粉

2g

姜

2g

鸡精

2g

水淀粉

少许

做法共14个步骤

1.

食材：腊肠 干香菇 蒜薹 姜 甜面酱 湿淀粉 植物油 盐 花椒粉手擀面 鸡精

2.

把腊肠用开水泡泡洗净

3.

切小丁，姜洗净切末

4.

干香菇用开水泡泡洗净切小丁

5.

蒜薹洗净切小段

6.

热锅凉油加腊肠煸炒出香味

7.

加姜末

8.

香菇丁翻炒均匀

9.

加甜面酱少许水翻炒均匀

10.

加豆瓣酱一起熬制10分钟左右入味

11.

加花椒粉鸡精拌均匀

12.

加水淀粉勾薄芡尝味出锅

13.

煮锅加水大火烧开，加蒜薹丁煮开捞起，

14.

煮锅加开水，加手擀面煮开煮熟，捞起装碗