老北京糊塌子的做法

所需食材

西葫芦

1个

面粉

300g

鸡蛋

2个

盐

适量

葱花

适量

花椒粉

适量

做法共11个步骤

1.

把西葫芦用清水洗净

2.

用擦菜器把西葫芦擦成细丝

3.

在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋

4.

放入一些切碎的葱花，撒上一些盐

5.

撒一些提味的花椒粉

6.

接着倒入一杯面粉

7.

将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟

8.

用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉

9.

直至搅拌成此图的状态即可

10.

在做热的平底锅里放一小勺油，油热后舀一勺面糊摊成饼状

11.

待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了