刀切鸡蛋馍馍的做法

所需食材

面粉

500g

鸡蛋

2个

猪油

2g

白糖

50g

酵母

6g

泡打粉

6g

食用碱

0.5克

做法共9个步骤

1.

食材：面粉500克 鸡蛋 泡打粉6克 酵母6克 食用碱 白糖粉 猪油

2.

把酵母用温水化开

3.

面粉里加酵母水泡打粉白糖粉猪油鸡蛋

4.

一起揉成光滑的面团，加盖放在温暖出发酵成两倍大

5.

加食用碱揉均匀，在发酵一会

6.

在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段

7.

把蒸笼底部刷上一次植物油，将刀切馍馍生胚逐个放好，盖上湿布放温暖的地方醒发20分钟。

8.

蒸锅里加水大火烧开，上蒸锅

9.

大火蒸20分钟左右，关火3分钟以后取出