金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法

所需食材

糯米粉

460g

南瓜

80g

猪肉

200g

水发香菇

50g

芹菜

100g

生抽

25g

淀粉

7g

芝麻油

5g

做法共13个步骤

1.

准备好糯米粉、芹菜、香菇、猪肉、南瓜。

2.

南瓜去皮、洗净、切片；入微波炉叮熟；压成泥状；取一半糯米粉，加入南瓜泥，和成光滑粉团。

3.

取剩下一半糯米粉加冷水和匀备用。

4.

猪肉洗净剁成肉糜，用生抽拌匀备用。

5.

芹菜洗净，用开水焯一下，切细粒；香菇泡发、洗净、切细粒；加入猪肉馅。

6.

加入适量生抽。

7.

加入淀粉，拌匀。

8.

加入芝麻油，拌匀成汤圆馅料。

9.

两种糯米粉团分层摞好。

10.

整理好粉团，分成若干份；分别包入馅料。

11.

包好馅料的汤圆。

12.

锅中水开，倒入汤圆。

13.

水开，分两次淋入冷水；煮至汤圆浮起即可盛入碗中食用。