红肠芝麻南瓜烧饼的做法

所需食材

面粉

250g

南瓜

150g

水

50g

鲜酵母

4g

植物油

1汤勺

盐

1/4茶勺

大葱

25g

红肠

50g

白芝麻

1汤勺

做法共20个步骤

1.

南瓜去皮放入蒸锅蒸熟。

2.

蒸熟的南瓜趁热打成南瓜泥。取110克南瓜泥放入面粉中。

3.

再放入用水融化的酵母水，搅拌均匀后揉搓成光滑的面团。

4.

面团加盖饧发到原体积2倍大。

5.

红肠和大葱切成粒。

6.

发酵好的面团揉搓至完全排气，放置到案板上擀成厚度约为3毫米厚的长方形面片。

7.

先撒入盐抹匀，再倒入植物油。

8.

把油抹匀后，撒入葱粒。

9.

再撒入红肠粒。

10.

把面片由上向下卷起来。

11.

收口处用手捏紧再搓匀。

12.

分割成6等份。

13.

取一个剂子，先把两头收紧口。

14.

在把两头折向中间。

15.

按扁后擀成厚度约为1厘米的圆饼。

16.

所有都做好后，饼坯的表面刷一层水，再粘芝麻。

17.

电饼铛预热后，放入少许油。

18.

把做好的烧饼坯子芝麻面朝下放入饼铛中。

19.

加盖上下火小火烙制。

20.

待烧饼底部上色后翻面，开盖再烙1分钟左右即可。