元宝酱肉包的做法

所需食材

小麦面粉

500g

猪肉

300g

豆豉辣椒酱

2大勺

香油

适量

味极鲜

5g

香葱

10根

姜

3g

五香粉

2g

鸡精

2g

酵母

5g

白糖

20g

食用碱

0.5克

水

230g

做法共15个步骤

1.

主料：面粉、猪肉、豆豉辣椒酱 辅料：味极鲜、香葱、姜、五香粉、鸡精、酵母、白糖、食用碱

2.

把面粉加酵母、白糖拌均匀，加水和成光滑的面团，加盖发酵

3.

把香葱洗净切末，姜切末

4.

猪肉剁成肉泥，肉泥加五香粉、葱姜、味极鲜、香油拌均匀， 腌制10分钟入味

5.

加豆豉辣椒酱

6.

拌均匀

7.

把发酵好的面团再揉加食用碱多揉，一定得揉均匀，静止一会， 把面团分成小剂子

8.

擀成边边薄中间厚的小圆片

9.

加馅

10.

捏成大饺子形状

11.

将饺子两角对捏

12.

成元宝状，盖好在发酵10分钟以上

13.

蒸锅加水大火烧开，开盖加一碗凉水，刷植物油，加元宝包坯

14.

大火蒸20分钟

15.

关火，3-5 分钟取出即可