南瓜发糕的做法

所需食材

面粉

600g

南瓜

300g

酵母

4g

清水

适量

做法共9个步骤

1.

南瓜削皮后擦成细丝。

2.

微波炉高火3分钟蒸熟，然后用擀面杖捣成糊状，酵母用极少的水化开后倒入不烫手的南瓜糊中搅匀。

3.

将南瓜糊倒入面盆中，揉成光滑的面团。

4.

盖上保鲜袋发酵。

5.

发至2倍左右即可。

6.

8寸模里刷点油防沾。

7.

将揉搓排气后的面团压成圆扁形放入模具中，再次醒发。

8.

二醒完成后，大火烧开上汽后转中火，蒸30分钟。

9.

等冷却后脱模即可。