南瓜千层饼的做法

所需食材

南瓜

200g

面粉

500g

葡萄干

100g

玉米油

适量

酵母

5g

泡打粉

5g

白糖

50g

做法共17个步骤

1.

葡萄干提前用温水泡一泡，泡好后清洗干净，滤干水分备用

2.

南瓜去皮切块蒸熟

3.

倒出蒸出的南瓜汁，用勺子把南瓜碾成泥，加入白糖搅拌均匀，稍微凉一下

4.

面盆里放入面粉

5.

加入酵母粉和泡打粉

6.

放入南瓜泥，视面粉的软硬程度加入南瓜汁

7.

揉成光滑的面团

8.

搓成长条

9.

我家的蒸锅没那么大所以我分成两段了

10.

案板上抹油防粘，揉好的面团擀薄

11.

在面皮上刷油，撒上葡萄干沿窄的一边卷起来（这一步我忘记拍了）

12.

卷好面团后左右两边开口处捏紧

13.

用擀面杖在面团上先压一压再轻轻擀一擀

14.

同样的方法将另一团面处理好，处理好的面团盖上湿纱布醒发，至手指戳一下面团,如果凹下去不回弹就好了

15.

蒸锅内放适量水，蒸屉上刷油，将发酵好的面团放入蒸锅中大火蒸25分钟

16.

蒸好的南瓜饼

17.

稍微凉一凉切块装盘