辣肉面的做法

所需食材

龙须面

200g

油

适量

盐

适量

肉糜

适量

鸡蛋

适量

料酒

适量

盐

适量

小葱

适量

老干妈豆豉

适量

剁椒

适量

白糖

适量

老抽

适量

做法共15个步骤

1.

剁好的肉糜

2.

肉糜里加盐，料酒，料酒，葱花，一个鸡蛋，鸡精。

3.

用筷子按顺时针方向搅拌，一直搅拌有粘性为止。

4.

老干妈豆豉和剁椒

5.

龙须面

6.

锅内倒油。

7.

待油锅7 分热时倒入豆豉和剁椒煸炒至香。

8.

再倒入肉糜一起煸炒。加少一些料酒去腥。

9.

小碗一碗水倒入大火烧开。

10.

再加适量的老抽调色，继续大火。

11.

再加适量的白糖和鸡精调味就好了，盛起待用。

12.

锅内放清水，大火烧开。

13.

水开后，下入面条。

14.

盖上大火烧开后，再一次加适量的清水再烧开，面条就好了

15.

把面条生入碗中，浇上辣肉浇头。