南瓜冰皮月饼的做法

所需食材

南瓜

500g

糯米粉

200g

澄粉

100g

奶粉

15g

白砂糖

40g

莲蓉馅

200g

油

适量

盐

适量

做法共9个步骤

1.

南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块

2.

南瓜块放容器内入微波炉，加少量水，高火转4分钟后取出，倒掉水，将南瓜块用调羹压成泥

3.

接着加入糖、奶粉、糯米粉、澄粉揉成面团，再加油揉成光滑面团

4.

然后搓长条，切成12个小剂子，搓圆

5.

同样把馅搓圆

6.

取一个剂子放掌心压扁，放上馅，慢慢地两手配合收口，注意动作要轻

7.

在模具内一定要撒些糕粉，把包好的冰皮面团放进模具,用手指轻轻压平

8.

然后月饼模往下用力磕一下，再将模具提上来，一个冰皮月饼就做好了

9.

每个胚子下垫胡罗片，上锅蒸15-20分钟，凉后取出，装入容器放冰箱冷藏室即可