南瓜糯米饼的做法

所需食材

南瓜

1块

糯米面

300g

澄粉

80g

吉士粉

2g

白糖

70g

豆沙馅

适量

白芝麻

适量

做法共13个步骤

1.

南瓜去皮、去籽、切片，放入锅中蒸熟。

2.

蒸好的南瓜用筷子搅成泥，加入白糖、糯米粉、吉士粉，和成团，有猪油的话，可以加一点。

3.

澄粉用开水和成团，与南瓜面团放在一起。

4.

用手在案板上搓匀，搓成一个面团。

5.

将面团分成小剂子，搓圆。豆沙馅分成等量的小分，搓圆。

6.

取一小剂子，摁扁，包入豆沙馅，收好口，搓圆。

7.

放入芝麻中，滚上芝麻，再用手搓一搓，使其沾得更牢些。

8.

将麻团摁扁，成饼状。

9.

用筷子向下压，压出痕迹。

10.

一共压4次，成米字形。

11.

将筷子放在边上，沿着压痕，轻轻的向里推，形成花边。

12.

放入平底锅中，煎至两面金黄即可。

13.

香、脆、糯。