豆沙寿桃包的做法

所需食材

面粉

600g

菠菜

适量

紫甘蓝

适量

白醋

适量

水

适量

豆沙馅

适量

酵母

6g

做法共11个步骤

1.

菠菜焯水榨汁备用。

2.

紫甘蓝焯水榨汁后加入几滴白醋调节颜色至粉红色。

3.

面粉分成3份200g的量，每份加入2g酵母，分别加入清水、菠菜汁、紫甘蓝汁揉成光滑面团。

4.

放在温暖处发酵至2倍大。

5.

分别取出排气滚圆，取原色面团和略小的粉色面团压在一起。

6.

擀成皮。

7.

没有颜色的那面包入豆沙馅。

8.

包成豆沙包，然后用牙签按出一条凹槽，做桃子形。

9.

取两个绿色的小面团做成叶子形。

10.

放在寿桃下面。做好后放入温暖湿润处继续发酵约20分钟

11.

蒸锅上汽后放入寿桃，蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟再开盖即可。