南瓜饼的做法

所需食材

南瓜

200g

水磨糯粉

450g

红豆沙

300g

做法共9个步骤

1.

将红豆沙团成直径大约2CM的球，备用；

2.

老南瓜洗净挖出瓤，隔水蒸熟，凉至不烫手去皮放入盆中，搅拌成南瓜泥；

3.

将糥米粉分次倒入南瓜泥；

4.

拌匀揉成一个较软的南瓜糥米团

5.

取下一块在手心中团成略大于红豆沙球的南瓜糥米团

6.

在手掌中按成外边略簿的面片，将豆纱球放入中间包裹起来

7.

再团成团

8.

在手掌中按扁，即成生坯；

9.

锅中倒入比平时烧菜多2倍的油，大火烧至7成热，转微火，将3步骤中的生胚放入，慢慢炸至两面金黄色，糕体中间鼓起来，就可以出锅了。