双色汤圆绿豆汤的做法

所需食材

糯米粉

50g

紫薯

20g

南瓜

20g

绿豆

50g

蜂蜜

适量

做法共12个步骤

1.

紫薯洗净，去皮，切块，上锅蒸熟透。用筷子或叉子乘热将紫薯搅散

2.

将紫薯泥分次倒在糯米粉上，搅匀，直到二者充分融合在一起

3.

用手揉，揉之面团光滑为止。饧二十来分钟。搓条，揪剂子

4.

用两手掌心将一个个剂子搓圆

5.

南瓜洗净，切片，上锅蒸

6.

将蒸熟的南瓜用筷子子压塌

7.

将糯米粉分次倒在南瓜泥上，直到可以动手去揉；揉之面团光滑为止。饧二十来分钟；

8.

将饧好的面团搓条，再揪成一个个小剂子，再将这些剂子用两手掌心搓圆

9.

将洗净的绿豆置锅内，加清水，大火煮沸，中火煮十分钟，关火，焖十来分钟

10.

再开火，大火烧开，将做好的两种小汤圆下锅里

11.

当汤圆浮起时，将火捻小，焖烧五分钟，关火

12.

将经过淡盐水清洗过的干玫瑰，放锅里，加盖焖五六分钟