汤包的做法

所需食材

小麦面粉

280g

猪肉

200g

香油

适量

盐

适量

小葱

适量

姜

适量

白砂糖

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

热水

180g

肉皮汤

100g

做法共12个步骤

1.

将处理干净的肉皮煮烂。

2.

捡出肉皮打碎。

3.

再将打碎的肉皮倒回锅中煮15分钟，加点盐，等待冷确备用。

4.

肉泥加盐、糖、酱油、胡椒、小葱和姜调均。

5.

加入肉皮汤，边加边搅拌，要完全融合。

6.

最后倒点香油，换个乐扣盒子，放到冰箱让其凝结，这样比较好包。

7.

将面粉放入和面机内，缓缓地加入60度的热水。

8.

等到面粉和成团，滴上点油，继续和光洁，放置一边醒30分钟。

9.

将醒好的面团从和面机中取出，在案上和光，搓成长条，分割成N等份。

10.

取一份擀薄，包入馅料。

11.

依次做好其它。

12.

将包子坯码在篦上，篦上我垫了一些玉米皮为了防粘锅，蒸6分钟左右即可。