蒜香皮蛋彩椒烩茄子的做法

所需食材

茄子

450g

油

适量

彩椒

适量

皮蛋

适量

豆瓣酱

适量

糖蒜

适量

鸡精

适量

生抽

适量

白糖

适量

葱花

适量

水淀粉

适量

做法共16个步骤

1.

茄子洗净后均匀抹上油 。

2.

放入微波炉用微波火力3分钟至软 。

3.

用剪刀把茄子中间剪开 。

4.

冷水上锅大火蒸至茄子熟 。

5.

准备皮蛋丁 。

6.

准备彩椒丁 。

7.

自己腌制的糖蒜去皮切末 。

8.

水淀粉准备 。

9.

待茄子蒸至8分熟时候，开始起油锅，加入一调羹郫县豆瓣酱转小火爆香 。

10.

把三丁倒入加入适量生抽调味 。

11.

加入适量开水 。

12.

适量的鸡精加入 。

13.

适量的白糖调味 。

14.

倒入水淀粉勾芡。

15.

把蒸锅打开，先填埋茄子的肚里，余下的加入茄子四周，再蒸2分钟关火 。

16.

撒上糖蒜末后葱花上桌 。