咸鱼烧茄子的做法

所需食材

茄子

400g

咸带鱼

100g

油

适量

蒜末

适量

糖

适量

葱

适量

生抽

适量

做法共11个步骤

1.

咸鱼去骨，切小粒，葱分切成葱白和葱绿，蒜切末

2.

茄子洗净切条

3.

锅内烧热油，下咸鱼粒爆出香味后装盘待用

4.

锅内余油，下葱白和蒜末爆香

5.

下切好的茄条

6.

盖锅烧一会

7.

然后揭盖翻炒，接着继续盖锅焖，再揭盖翻炒，直到把茄条煸炒到软

8.

下适量的生抽

9.

下适量的糖提鲜，翻炒均匀

10.

加入炒过得咸鱼粒，翻炒均匀后，撒上葱花点缀

11.

装盘准备米饭开吃