虎皮辣子烧茄子的做法

所需食材

青辣椒

200g

茄子

200g

油

适量

盐

适量

葱姜蒜

适量

醋

适量

白糖

适量

淀粉

适量

豆瓣酱

适量

做法共12个步骤

1.

材料；茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋

2.

做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

3.

葱姜蒜切成沫

4.

把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

5.

锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸

6.

直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出

7.

锅里留油，加葱姜蒜沫爆香

8.

加豆瓣酱继续爆香，加水，

9.

加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，

10.

加炸好的茄条和辣椒，

11.

翻炒均匀出锅

12.

色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了