红烧茄子的做法

所需食材

茄子

2个

油

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

白糖

2勺

做法共9个步骤

1.

茄子切成不规则的块状

2.

撒上盐，腌20分钟，让茄子里面的水分充分流出来

3.

准备好葱花和香料

4.

料酒、酱油、淀粉、白糖、适量的水调制均匀。

5.

把腌好的茄子里面的水分使劲挤出来

6.

锅内放入适量油，将茄子翻炒至熟

7.

茄子盛出备用

8.

锅内放少许油，加入葱花、香料翻炒后，将茄子再次放入，加入调制好的料汁

9.

待料汁收一收即可成盘