酱香肉末茄子的做法

所需食材

茄子

2根

猪肉末

100g

香菜

3棵

小红辣椒

2个

香葱

2根

黄豆酱

2大勺

蒜

2瓣

姜

1块

料酒

1小勺

做法共10个步骤

1.

把要用到的食材都拿出来，放到一边

2.

茄子切成条状，肉末切好，辣椒切碎，蒜和姜都切成末儿

3.

在肉末中加入适量的料酒

4.

再根据个人口味加入姜末

5.

搅拌均匀后腌制10分钟

6.

平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用

7.

锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色

8.

加入海天黄豆酱

9.

与肉末混合炒匀，盛出待用

10.

炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺在茄条上即可